Güímar, a 20 de febrero de 2026.- En Güímar, el viernes que sigue al Martes de Carnaval —este año, el 20 de febrero de 2026— las calles del casco histórico se transforman en un escenario de teatro vivo donde la leyenda, la tradición y el fuego se funden para dar vida a «Las Burras» .
Lejos de los ritmos de las murgas o las grandes agrupaciones de Santa Cruz, esta celebración ofrece un espectáculo único: la representación de una antigua leyenda local sobre brujas que, convertidas en burras, sembraban el caos entre los vecinos. Es, sin duda, una de las joyas del carnaval tradicional canario .
Para entender la noche del viernes en Güímar, hay que viajar a 1992. Ese año, un grupo de vecinos liderados por el artista local Javier Eloy Campos decidió recuperar el Entierro de la Sardina de una manera especial . Se inspiraron en viejas creencias populares del municipio, un lugar siempre asociado al misterio, que hablaban de brujas que durante las fiestas de carnaval adoptaban la forma de burras o asnos para pasar desapercibidas y poder realizar sus hechizos contra la población con mayor facilidad .
De esta mezcla de historia local y fantasía nació «Las Burras», una tradición relativamente joven pero que con el paso de los años se ha consolidado como el acto más emblemático y esperado del carnaval güímarero .
Una noche de teatro, fuego y tradición: ¿qué ocurre durante la celebración?
La cita es a las 21:00 horas en el barrio de San Pedro Arriba. Lo que el público va a presenciar no es un simple pasacalle, sino una obra de teatro al aire libre con una narrativa épica y una gran implicación vecinal . Más de un centenar de figurantes, todos vecinos de la localidad, dan vida a los personajes de esta historia que mezcla el bien y el mal . La representación se puede dividir en varios actos:
- La procesión fúnebre: Todo comienza con el tradicional cortejo del Entierro de la Sardina. Viudas llorosas y campesinos portan la sardina camino de la Plaza de San Pedro. La comitiva, de tono serio y pesaroso, avanza entre las calles .
- La aparición de las Burras: De repente, la tranquilidad se rompe. De distintas casas y rincones, surgen unas extrañas criaturas con forma de burra que se unen al cortejo e increpan a los presentes. Los campesinos, extrañados por su comportamiento, deciden abalanzarse sobre ellas e intentan pincharlas con cuchillos .
- La revelación y el aquelarre: En el momento del pinchazo, la tela de burra cae y revela la verdad: no son animales, sino sucias y temibles brujas que han sido descubiertas. Entonces, invocan al diablo, que aparece acompañado de diablillos y de un personaje conocido como Baulén, una antigua aristócrata. Comienza así un aquelarre frenético y lleno de color en la plaza .
- La batalla final: Cuando el mal parece adueñarse de la noche, hace su entrada la Santa Inquisición, encabezada por un obispo y sus frailes. Ante el peligro, el obispo clama al cielo pidiendo la intervención divina. Es entonces cuando desciende el Arcángel San Miguel para librar una dura batalla contra el demonio. La lucha, llena de dramatismo y efectos especiales, concluye con la victoria del bien .
- La purga por el fuego: Con el demonio vencido, se dicta sentencia. El obispo ordena la quema de las burras en una hoguera purificadora, junto a la sardina. Las llamas se elevan en la noche, simbolizando que la tranquilidad regresa al pueblo. Sin embargo, según la leyenda, las brujas logran escapar para poder regresar a sembrar el terror al año siguiente, cerrando así el ciclo .
Para quien asista por primera vez, Las Burras de Güímar es una experiencia inmersiva. El público no es un mero espectador pasivo, sino que se ve envuelto en la representación. Las calles se llenan de gente, el olor a pólvora y el fuego de los efectos especiales crean una atmósfera mágica y única que envuelve a grandes y pequeños .
Puedes esperar una noche fresca (típica de febrero en Canarias), así que es recomendable llevar ropa de abrigo. La cita es en la Plaza de San Pedro, el epicentro de la fiesta, a donde llega la comitiva tras recorrer San Pedro Arriba .
Una vez que la representación termina y las llamas se apagan, la noche continúa. El Carnaval de Güímar también es fiesta, y este año, tras la quema, habrá baile con orquesta para todos los asistentes, cerrando una jornada que combina tradición, cultura y diversión .
Si estás buscando un plan diferente para este Carnaval, alejado de los circuitos más masificados, Las Burras de Güímar te ofrecen una noche inolvidable. Este año, además, la celebración tiene un sabor especial, ya que su éxito ha traspasado fronteras: el colectivo organizador fue invitado recientemente a representar su obra en el Carnaval Tradicional de Lanzarote, consolidándose como un referente del folclore festivo de las Islas Canarias .
